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自制猪肉丸子
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汤圆dean
今年年夜饭全家人吃火锅。外面买的丸子不放心。所以今天在家提前把猪肉丸子弄好。
食材
猪肉(一号肉)
500g
姜片
6片
大葱
3颗
鸡精
半勺
耗油
一勺
花椒面
半勺
花椒
30粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
葱姜末切成沫。
步骤 2/7
把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。
步骤 3/7
花椒煮成花椒水。
步骤 4/7
把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。
步骤 5/7
用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的用手团比较圆。
步骤 6/7
水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后,要倒入少许凉水冷却,待水再次煮开后再加凉水,反复三次,等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。
步骤 7/7
然后捞出来,就可以使用了。也可以放入冰箱,炖菜吃。
发布于 2018-06-21
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