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妈妈的酸豆角
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绿豆crash

妈妈的酸豆角从小吃到大，我要把它发扬光大，哈哈

食材
鲜辣椒 4只
酸豆角 1000g
竹笋 250g
盐 50g
矿泉水瓶 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买新鲜嫩脆的豆角，切小段，竹笋切小片，晒干水分
  • 步骤 2/5
    把晒干的豆角放在无油无水的盆里，加6勺盐，盐越少越酸
  • 步骤 3/5
    反复地揉搓到豆角变色出水
  • 步骤 4/5
    把豆角塞进矿泉水瓶中，瓶底放半个辣椒，中间放半个辣椒，然后慢慢灌进矿泉水或者凉白开，拧紧瓶盖，等待大自然的发酵，一周即可！
  • 步骤 5/5
    酸豆角和鸡胗、牛肉都是绝配哦，而且回锅的酸豆角才够酸爽！
发布于 2018-10-24
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