咸肉炖笋
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小枱呼呼蛋倪

在清明节前后,就有野笋出土啦,这是大自然馈赠的野味,怎么可以辜负这份心意呢,一定要做得美美的,才可以表达心意!

食材
腌肉(要肥瘦都有的) 一小块
野笋 适量
白糖 适量
黄酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    小笋儿去皮,择去根部老的部分,把粗一点的笋儿用刀背拍一拍,拍裂更加容易入味哦,再把笋切成段,腌肉切成厚片,烧一锅开水,把肉焯水,温水洗干净!
  • 步骤 2/3
    锅或(砂锅)里装适量纯净水,洗干净的腌肉、笋儿下锅,加适量黄酒,开火,滚起改中小火
  • 步骤 3/3
    中小火炖一小时左右,肉肉的油都炖出来了,笋儿就特别鲜,嫩!中途放适量白糖调味,其他都不用放,但是水要一次加足,不要炖干了!(不用放味精、鸡精就鲜得不得了啦)
发布于 2018-10-22
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