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爽口黄瓜咸菜
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忧伤market

秋高气爽的季节，最适合做各类咸菜了！黄瓜清香爽口，伴着泰椒独有的清爽辣味----是不是会很开胃呢！！

食材
黄瓜 10斤
泰椒 4两
蒜 6两
姜 适量
酱油 500g
醋 450g
冰糖 350g
水洗盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄瓜清水洗干净控水
  • 步骤 2/9
    控干水的黄瓜切如图的条，一层黄瓜条撒一层水洗盐，直到所以黄瓜切完，就这样静置腌24小时
  • 步骤 3/9
    24小时候的效果，控去腌出来的黄瓜的水分
  • 步骤 4/9
    取纱布一块，将腌好的黄瓜包裹并收紧，用重物压上，将其水分全部压出去
  • 步骤 5/9
    蒜是这样切的
  • 步骤 6/9
    蒜和姜切片
  • 步骤 7/9
    压制黄瓜的过程可以准备腌料了。酱油 醋 冰糖混合将泰椒圈和姜蒜放在腌料里。
  • 步骤 8/9
    黄瓜压好后，直接放在腌料里拌均匀就可以了。充分让失了水的黄瓜吸收腌料，一天后就可以吃啦！
  • 步骤 9/9
    享用吧！清香 酸爽 有嚼劲！
发布于 2018-09-03
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