很多东北人特别爱吃咸菜，辽宁锦州的咸菜特别出名，今天草根就和大家分享一款比肉还香的黄瓜咸菜。说它比肉香，一点不过，每次宴客时候，我除了准备一大桌子的鱼肉，还要配上这盘子特殊的咸菜，而往往鱼肉剩下了，它却光光了，可见它是多么受欢迎，那么快来看看它的制作吧：
1腌制的时候盐不用放太多了
2 花椒一定要冷油下锅，小火慢榨。