微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
阳光明媚的春天,徐徐微风还没叫醒花儿们,倒是让我心花先绽放了。就该做一道阳光点的料理,来配合这个充满阳光的季节。
为什么说爱吃鱼的宝宝更聪明呢?因为在鱼肉的脂肪里含有大量的多不饱和脂肪酸,比如如EPA、DHA,它们能够促进宝宝的大脑发育、保护视力。
但要怎么给宝宝做鱼肉吃?可以让鱼肉变得更好嚼。我想到了以前特别爱吃的鱼丸,发觉鱼肉变成鱼丸之后,不仅好嚼,还很鲜美呢。特别是像鱿鱼这样特别不好嚼的鱼肉,把它做成丸子吃,好嚼好吸收。而且鱿鱼没有鱼刺,就不用担心宝宝会被鱼肉卡到啦
把鱼肉做成鱼丸绝对是鱼肉辅食的经典吃法。这次我再改良了一下,鱼丸是用高蛋白低脂肪的新鲜鱿鱼做成的,在鱼丸里包上蛋黄,咬下一口非常地漂亮。可以说,是我吃过最鲜嫩的鱼丸,我为它取了一个非常好听的名字叫太阳鱼丸。
蛋清不要一下子都加进去,要分次慢慢地往里加(每加一点就搅拌一下),这样可以控制蛋清的总量,不要让鱼蓉变得太稀。如果鱼蓉太稀了,就不成团不成丸子了!(这里划重点喽,蛋清一定不能加得过多,液体太多,鱼蓉太稀,是团不成丸子的首要原因)
加入淀粉是为了增加鱼丸的粘性,这样更容易成型。