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广式腊肠饭
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额尔古纳的陈鸿宇

念了很久的小砂锅煲终于到手了。迫不及待的就开始操刀了。第一做味道嘎嘎！充分证明俺有当厨娘的潜质！

食材
白开水 适量
土鸡蛋+香菇+胡萝卜+黑木耳 适量
广式腊肠 适量
米饭 适量
油 适量
瑶柱汁（凤球唛 瑶柱鲍鱼汁） 适量
醋 适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将食用油倒入砂锅煲中打底，再将事先泡好的米饭倒入其中。（米饭一般浸泡过后容易熟,提前一天泡也可以，不泡也行，就是要自己掌握好火候，不要弄夹生饭就好）
  • 步骤 2/5
    开大火将米饭烹制到8成熟，冒似中间有点冒白气泡。
  • 步骤 3/5
    沿着边子倒油，加入腊肠、食蔬、鸡蛋摆好盘盖上锅。转中火烹制利用蒸汽及米饭的热量将食材烹制熟。闻到肉香就可以了。
  • 步骤 4/5
    我调的汁是以凤球唛 瑶柱鲍鱼汁为打底，再加入芝麻油和醋，另外放了胡椒和矿泉水，我喜欢汁水多点，这样拌饭才好吃。
  • 步骤 5/5
    最后一步，将汁水淋在食材上闷上5分钟就可以开动了。
发布于 2019-01-27
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