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广式腊肠饭
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【广式腊肠饭】2014年的第一个菜谱！！！

前段时间一直在忙考试，所以一直都没有更新……好不容易可以放松一下咯！

烹饪是一种很好放松方式！

学霸模式关闭，厨子模式开启！

今天分享的这个是传统的广式美食！腊肠饭，想想就好吃！哈哈！有很多中做法也有很多种材料，今天这个只是做法and材料最简便的一种，但不失美味哦！

食材
米 适量
水 适量
广式腊肠 适量
水发香菇 适量
水发木耳 适量
西兰花 适量
盐、油 适量
生抽 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先将米洗净，放入电饭锅中，放适量的水，再放适量的盐，拌匀。然后将泡发了的香菇和木耳放在水面上。
  • 步骤 2/8
    同时，将腊肠也放入电饭锅中，按煮饭键开始煮饭。
  • 步骤 3/8
    *可以整根腊肠放进去，盛起的时候再切片。也可以切成片后再放入锅中。
  • 步骤 4/8
    西兰花摘好洗净，另起锅将其焯熟，盛起晾干水分备用。
  • 步骤 5/8
    适量的葱成葱花。另起锅，热锅后下油，将葱放入锅中爆香，然后下适量的生抽，煮开盛起备用。
  • 步骤 6/8
    饭煮好后，将炒香的酱油倒进去，充分搅拌直至将酱油均匀地裹住每一颗米饭。
  • 步骤 7/8
    *拌之前可以将腊肠、香菇什么的先盛出来。这样会好拌一些。而且也会美观很多哦！
  • 步骤 8/8
    拌匀后，盛出，摆上焯熟的西兰花即可！
小贴士

1.就和平时煮饭时一样样儿的。

2.水发香菇和木耳要提前泡发了。

3.我用的是小腊肠，所以干脆直接整根放下去了，可以将腊肠切成片再放进去，饭吸收了腊肠的油更香。

4.切片的话，就要等到饭煮好了，跳到保温了再放进锅中，要是一开始放的话，腊肠就会被煮得太软了，没有了口感。要是一整根的话就没有关系。

5.西兰花焯水的时候要放适量的油，这样才能保持西兰花的光泽。还可以放适量的盐，让它更有味道。

6.生抽和油一定要下锅爆香，这样更美味。量也要适量，因为是要拿来拌米饭的，要是煮少了，不够拌饭可就不好了。但要是煮多了，全部拌饭会咸哦！而且颜色也会很深哦！

7.拌饭可是个体力活！哈哈！西兰花最后加入即可！

发布于 2018-11-09
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