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白菜蒸火腿
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寄玉丝

今年啊，俺告诫自己，再也不能重蹈覆辙，俺要保持持久滴战斗力，细水长流。可是，盛情难却之时，吃多了回来拿什么自救呢，前些天，俺蒸了白菜，觉得灰常清爽，而且有汤有水，正合适。

食材
白菜 适量
火腿片 若干
葱 适量
姜 适量
盐 适量
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白菜洗净（俺的是一小棵菜心和叶，白菜梆做辣白菜用掉了），沥干水，叶用手撕碎，菜心切竖刀）
  • 步骤 2/6
    姜切片，葱洗净，挽结
  • 步骤 3/6
    事先处理好的火腿切片，处理火腿的方法见这里。处理火腿有些麻烦，一次性处理好几份，分别放冰箱保存的，但时间也不要过长
  • 步骤 4/6
    准备一个大碗，把菜叶放在碗底，平整些的菜心放上面，最上面铺上火腿、姜、葱结，加黄酒、盐
  • 步骤 5/6
    锅中水烧开，放白菜碗
  • 步骤 6/6
    大火20分钟关火，一个连汤带水有素有荤的菜齐全了
发布于 2019-02-05
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