大白菜，在西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。
喜欢吃白菜在我家每年冬天都会积酸菜，因为冬天的菜和肉的价格差不多为了过冬好储存，白菜去火，白菜还有‘百財’的谐音还是吉利菜。哈哈！
馅可以个人口味随意调，面不要和的太硬那样面发出来的口感会很硬