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榨菜鸡蛋酱油氽儿面
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飞的云南美女彭湰

和西红柿鸡蛋氽儿面一样，这个榨菜鸡蛋酱油氽儿的面条也是超级简单快手又美味的

食材
榨菜 1袋
鸡蛋 2枚
葱花 少许
玉米油，料酒 适量
生抽 3汤勺
魔厨高汤粉 2g
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，香葱切葱花，鸡蛋磕入碗中加少许料酒搅打均匀
  • 步骤 2/7
    锅内倒入适量玉米油，七、八分热时倒入鸡蛋，中火炒熟不要炒太老，盛出待用
  • 步骤 3/7
    锅内留有余油再稍稍放一点油，下葱花炒香
  • 步骤 4/7
    入榨菜翻炒均匀，倒入3汤勺生抽
  • 步骤 5/7
    放入鸡蛋翻炒均匀，加入小半杯水烧开，放入2g魔厨高汤粉，撒少许白胡椒粉提味，略煮一两分钟即可关火盛出
  • 步骤 6/7
    面条煮熟后用凉白开水或纯净水过凉，捞出控干水盛入碗中（天冷时面条可以过热水）
  • 步骤 7/7
    浇上榨菜鸡蛋酱油氽儿拌匀，洗根黄瓜配头蒜，大口的开吃吧
小贴士

1、面条过不过凉水都可以，不过夏天吃凉面更舒服

2、这个榨菜鸡蛋酱油氽儿已经够咸了，不要再加盐，如果口味比较淡的可以减少生抽的用量或者多加一点水

发布于 2018-08-05
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