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开心果冰淇淋
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唐僧summary

在意大利吃了好多开心果味的冰淇淋，回来之后真的是很难再吃到这个奇特的口味，正好前几天去来伊份买了点开心果回来，想着做给我家老爷尝尝~

食材
开心果 100g
奶油 250g
炼乳 50g （按照自己的甜度加量）
水（煮开心果 去皮用） 适量
朗姆酒 7ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    开心果剥壳，炼乳和朗姆酒混合搅匀
  • 步骤 2/5
    放入水中煮5分钟左右，一个个去皮。煮的水不要扔。
  • 步骤 3/5
    放入搅拌机打碎，加两勺煮过的水。搅到比较碎的时候，挖两勺出来，会使最后的成品比较有层次感。剩下的继续打碎，尽量成泥状。
  • 步骤 4/5
    打发奶油，到硬性状态。加入朗姆酒和炼乳的混合液体、开心果粒、开心果泥。可以加两勺煮开心果的汤水，如果混合物稀得话可以加少量奶粉。
  • 步骤 5/5
    放入模具 冷冻。第二天就可以吃啦
发布于 2019-01-14
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