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开心果冰淇淋
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香蕉不耐那iii

夏天来了家里的干果容易变皮，而且会影响口感！不如做成冰淇淋来吃的过瘾……

食材
牛奶 150克
开心果 250克
淡奶油 200克
蛋黄 1个
细砂糖 95克
第二种做法： 适量
开心果酱 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将牛奶，蛋黄，白砂糖，淡奶油，开心果准备好，开心果剥去外皮
  • 步骤 2/12
    再将包好的开心果用水泡几分钟
  • 步骤 3/12
    剥去上面的薄皮
  • 步骤 4/12
    在锅中加入牛奶和蛋黄，白砂糖开小火搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    再倒入开心果
  • 步骤 6/12
    继续搅拌，直到白砂糖完全融化
  • 步骤 7/12
    将开心果牛奶倒入破壁机的搅拌桶中
  • 步骤 8/12
    安装好开始进行搅拌，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会，使开心果糊冷却
  • 步骤 9/12
    将淡奶油用厨师机搅拌至蓬松状态，与开心果糊混合均匀
  • 步骤 10/12
    再倒入提前冷冻过的冰淇淋桶中
  • 步骤 11/12
    将其搅拌均匀后放入冰箱冷冻保存就可以了
  • 步骤 12/12
    将冰淇淋放入小盒中冷冻保存，吃起来很方便哦……
小贴士

牛奶加热的过程要始终保持小火，以免火温过高蛋黄成蛋花状，冰淇淋桶要提前冷冻后才可以使用！

两种做法是一样的，我用的是日本进口的开心果酱，一样要用破壁机搅拌均匀，因为开心果酱较粘稠，所以用破壁机搅拌很轻松！

发布于 2018-09-13
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