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【樉樉的小厨房】小美版风味独特香味浓郁的～香芋芡实煲
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芡实又名鸡头米，有补中益气的作用，香芋芡实煲是一道既养脾胃又养眼的清爽菜。

食材
槟榔芋 1/4个
新鲜芡实 70克
胡萝卜 1/3根
香芹 2根
牛奶（可用椰奶） 20克
盐 适量
糖 少许
水 480克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材。
  • 步骤 2/6
    芡实洗净，槟榔芋、胡萝卜去皮切丁，香芹切小段。
  • 步骤 3/6
    芡实和480克水放入主锅，3分钟/温度V键/反转速度1，然后再放入胡萝卜丁8分钟/温度V键/反转速度1，烹煮。
  • 步骤 4/6
    然后倒入槟榔芋丁，5分钟/100度/反转速度1，烹煮，煮滚后温度转到98度，否则会溢锅。
  • 步骤 5/6
    加入牛奶和香芹段，1分钟/速度1调和。
  • 步骤 6/6
    倒入碗内，趁热食用。
小贴士

新鲜芡实改用干芡实，干芡实需要预先浸泡2小时，煮芡实时间延长到60分钟。

发布于 2018-07-27
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