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【Penny的小厨房】 与众不同的川贝雪梨猪肺汤
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惊恐fantastic

【Penny的小厨房】

小朋友近日咳嗽，除了吃药，周末下厨为其制作一份川贝雪梨猪肺汤，帮其快速恢复。

猪肺因腥臭不好清洗，在北方是不吃的东西，在南方却被搭配各种药材食材，不仅去味而且还煮出美味的靓汤。

今天也试试手，挑战这种没用过的食材。

味道不错，你也可以试一下。[微笑]

食材
猪肺 1个
川贝母 15克
雪梨 2个
姜 1块
玉竹 3片
麦冬 6根
白酒 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.清洗猪肺，灌洗十次，切块再次清洗到血色清除，水色清亮即可。
  • 步骤 2/6
    2.焯水，冷水下锅，焯出浮沫，清水洗净。
  • 步骤 3/6
    3.姜片与猪肺炒干水，放入些许白酒煸炒。
  • 步骤 4/6
    4.川贝母等食材用水洗净备用。
  • 步骤 5/6
    5.放入砂锅，加入三五块猪骨、白酒，同时加入川贝母、麦冬及玉竹，一起炖煮。
  • 步骤 6/6
    6.半小时后加入雪梨块儿，再炖煮半小时，加入食盐调味，即可。
发布于 2019-01-24
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