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【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾
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忧伤market

老板，一锅麻小儿，一箱儿纯生！夏日的夜晚，街头巷尾的大排档，成为夏天独有的气质和符号~约上三五好友，在街边围坐，来一锅麻小儿，感受舌尖上的High辣夏天！！来一箱儿纯生，不醉不归致敬真挚的情谊~~

时间:1-2小时
食材
小龙虾 适量
葱.姜.蒜 适量
桂皮 适量
香叶 适量
草果 适量
肉蔻 适量
八角 适量
干辣椒 适量
油 适量
料酒 适量
白酒 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    【底料制作】凉油时入麻椒、花椒，小火爆香；下干辣椒段炒香，加入所有调料（八角/草果/肉桂/月桂叶）；撒白芝麻，放少许蒜片，充分炒匀后，加入黄冰糖~
  • 步骤 2/6
    【炒制小龙虾-01】小龙虾入锅，大火迅速翻炒，淋入白酒，加入少许盐；
  • 步骤 3/6
    【炒制小龙虾-02】不停翻炒直至小龙虾变红。盖上锅盖焖15分钟
  • 步骤 4/6
    【炒制小龙虾-03】开盖后放入大蒜.姜片，炒制2-3分钟，即成~
  • 步骤 5/6
    【小龙虾的清洗-01】头和身体连接的部位以及肚子下面！
  • 步骤 6/6
    【小龙虾的清洗-02】一定要仔细清洗哦！！
发布于 2018-06-26
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