【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾
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老板,一锅麻小儿,一箱儿纯生!夏日的夜晚,街头巷尾的大排档,成为夏天独有的气质和符号~约上三五好友,在街边围坐,来一锅麻小儿,感受舌尖上的High辣夏天!!来一箱儿纯生,不醉不归致敬真挚的情谊~~

时间:1-2小时
食材
小龙虾 适量
葱.姜.蒜 适量
桂皮 适量
香叶 适量
草果 适量
肉蔻 适量
八角 适量
干辣椒 适量
适量
料酒 适量
白酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    【底料制作】凉油时入麻椒、花椒,小火爆香;下干辣椒段炒香,加入所有调料(八角/草果/肉桂/月桂叶);撒白芝麻,放少许蒜片,充分炒匀后,加入黄冰糖~
  • 步骤 2/6
    【炒制小龙虾-01】小龙虾入锅,大火迅速翻炒,淋入白酒,加入少许盐;
  • 步骤 3/6
    【炒制小龙虾-02】不停翻炒直至小龙虾变红。盖上锅盖焖15分钟
  • 步骤 4/6
    【炒制小龙虾-03】开盖后放入大蒜.姜片,炒制2-3分钟,即成~
  • 步骤 5/6
    【小龙虾的清洗-01】头和身体连接的部位以及肚子下面!
  • 步骤 6/6
    【小龙虾的清洗-02】一定要仔细清洗哦!!
发布于 2018-06-26
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