润肺止咳棒棒糖
8.5万 热度 36 收藏
好帅

我家苒宝宝快2周岁了,是个小馋猫特别爱吃糖,被我逮着了两次偷爬上柜子拿糖吃,。可是没有零食的童年是残缺的,与其杜绝,不如做点健康的零食给宝宝吃吧

方子里的材料都是润肺止咳的,秋天再好不过了。大家熬糖的时候记得要熬久一点哈

有很多姐们反映说熬出来很软不成型。总的开说,冰糖越多越硬,麦芽糖越多越软。熬的时间也很重要,我通常是熬很久的,具体多久没看,不过我估计有1个小时吧,大概。

教大家一个方法可以检测成品硬不硬,就是熬到最后,也就是泡泡很多,非常难消泡的时候,滴一滴糖浆在冷水里面,等几秒钟,用手捏一捏,硬了就是好了,软的就说明还要再熬,我下次再来发图。

食材
川贝母 2克
罗汉果 1个
雪梨 2个
麦芽糖 100克
土冰糖(多晶) 280克
枇杷叶 2.5克
红枣 5颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料全部在此
  • 步骤 2/9
    我用了两个大雪梨,榨取汁后是350毫升
  • 步骤 3/9
    除了麦芽糖和冰糖之外的材料混合梨汁煮开后小火煮半个小时
  • 步骤 4/9
    出锅过滤出汤汁
  • 步骤 5/9
    倒入麦芽糖和冰糖小火煮沸
  • 步骤 6/9
    煮的时候要小火,切记不要烧焦了,旁边放一碗冷水,煮到浓稠很难消泡后滴一滴在冷水碗里,凝固变硬就是熬好了。
  • 步骤 7/9
    趁热倒入模具,冷藏一会就可以脱模了
  • 步骤 8/9
    包装好慢慢吃,是不是很漂亮呀
  • 步骤 9/9
    送人也拿的出手
发布于 2018-07-19
评论
相关菜谱