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润肺止咳 | 白果百合心肺汤
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生气

中医认为猪心肺有补虚、止咳之效，对肺胃阴虚的燥咳有一定的辅助治疗作用，加上白果和百合，是润肺止咳的上选汤水。

时间:10-30分钟
食材
猪心 1个
猪肺 1个
白果 100g
百合 50g
葱 若干
姜 若干
盐 适量
米酒 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一具心肺，并洗干净
  • 步骤 2/9
    首先将猪肺焯水
  • 步骤 3/9
    然后将猪心先切大块
  • 步骤 4/9
    然后将猪心焯水
  • 步骤 5/9
    猪心焯水后再切小块
  • 步骤 6/9
    葱姜百合白果依次洗干净准备下锅
  • 步骤 7/9
    用麻油将葱姜爆香
  • 步骤 8/9
    放入心肺，加适量米酒煸香
  • 步骤 9/9
    将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中
小贴士

如果觉得猪肺洗不干净的小伙伴，可以分别焯水2次；用麻油也是为了让心肺去腥气……炖汤更香。

发布于 2018-07-01
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