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【古方枇杷膏】润肺止咳
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夏日的綠色夷徭

枇杷膏集枇杷、川贝功效于一体。川贝润肺止咳，化痰平喘；枇杷味道甜美，营养颇丰，更有止咳、化痰、平喘的作用。 几近失传的古法枇杷膏，仅用枇杷汁熬膏，七斤枇杷做一斤枇杷膏，如此返朴归真的做法，已然难妥。

时间:1-2小时
食材
枇杷 7斤
川贝 200g
白砂糖 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将新鲜枇杷去皮、去核。
  • 步骤 2/9
    用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
  • 步骤 3/9
    铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。
  • 步骤 4/9
    将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。
  • 步骤 5/9
    把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸。
  • 步骤 6/9
    将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中。
  • 步骤 7/9
    约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间。
  • 步骤 8/9
    待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
  • 步骤 9/9
    完美哈
小贴士

1、枇杷膏仅放少量砂糖保质，所以它像枇杷露，稀而不稠。 2、勺取适量调水单饮，甜中带酸，口感特别好。 3、对于普通咳嗽，拥有不俗的辅助调养作用。 4、手作枇杷膏，亦是雾霾重地的润肺珍宝。

发布于 2019-01-25
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