手工熬制“蜂蜜枇杷膏”,润肺止咳!!
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早起搬砖了

丰收的枇杷季来了,经历了前年的“极冻天气”枇杷失收,今年的枇杷可谓是硕果满园,潮州文词鸭背村素有“枇杷之乡”美誉,鸭背村种植枇杷果树已有几百年历史,鸭背枇杷以其品质优良、酸甜适口而深受市场欢迎。“山里人养蜂”家熬制的手工蜂蜜枇杷膏,正是摘自于“鸭背村”的枇杷。

手工熬制的蜂蜜枇杷膏保留了枇杷原有的果肉,可直接当成小零食吃,口感清甜爽口,汁液也可以用温水冲泡食用,具有清热润肺、护喉利咽、化痰止咳、止渴养颜等功效。

食材
枇杷 10斤
蜂蜜 500g
冰糖 3斤
橙皮 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    传统的枇杷膏,加白糖就可以熬制,而要枇杷膏口感好,甜而不腻,加点橙子皮调和一下味道,口感非常不错。
  • 步骤 2/12
    枇杷洗净;
  • 步骤 3/12
    去掉枝和枇杷核;
  • 步骤 4/12
    橙子剥皮,切成小块;
  • 步骤 5/12
    把枇杷肉放入锅中,加入冰糖;
  • 步骤 6/12
    加入切好的橙皮;
  • 步骤 7/12
    大火熬制1-2小时,具体时间根据枇杷的量而定;
  • 步骤 8/12
    熬至水分快干时转小火慢熬;
  • 步骤 9/12
    小火熬至水分熬干即可;
  • 步骤 10/12
    待枇杷膏放凉后即可倒入蜂蜜搅拌均匀。
  • 步骤 11/12
    装瓶,搞定!!!
  • 步骤 12/12
    看着“小熊熊”,吃着枇杷膏,小家伙真会享受。。。。
小贴士

枇杷可以去皮熬制,也可以和皮一起熬,加入蜂蜜需等枇杷放凉后再加,避免温度过高破坏蜂蜜的营养价值。装瓶也需要放凉后再装。

发布于 2018-12-30
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