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罗汉果泡鸡脚
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郭芙蓉jerk

外面卖的好贵，穷人的孩子早当家，自己做吧。简单快手。

食材
鸡脚 500g
罗汉果 半个
保宁醋（陈醋也行） 1-2碗
生抽 适量
盐 适量
冰糖 随便扔几颗
干辣椒 个人随意
八角 2-3粒
花椒 一小把
蒜瓣 2粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅里加入适量水“能淹没所买的鸡脚”，然后把罗汉果掰碎，蒜瓣拍开，除鸡脚外所有材料一起放下去煮，煮开后放置在一边摊冻。
  • 步骤 2/4
    鸡脚洗净去掉脚趾，对半砍开。大火烧开水，水开后放鸡脚，再次煮開，出锅过冷水，流动水洗淨油脂。
  • 步骤 3/4
    冲洗后用冰水泡30分钟左右，拿起鸡脚有Q弹Q弹的感觉，沥干水。
  • 步骤 4/4
    放进已经放凉的调料水里，泡入味之后吃。我是中午做了晚上吃
小贴士

想颜色深的可以加一点点老抽，煮鸡脚的时候也可以加入料酒和姜片，懒人直接省了这些。

发布于 2019-01-05
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