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秘制陈醋罗汉果鸡脚
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腐嬷君

寒溪水妇联主任指导，陈醋遇上罗汉果，酸甜美味～～～

食材
鸡爪 2斤
姜 1块
八角 2个
冰块 适量
陈醋 1瓶
凉白开 1碗
罗汉果 1个
冰糖 250克
酱油 一碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡脚脚趾甲 对半切开 洗干净 沥干水
  • 步骤 2/7
    生姜洗干净拍扁加两粒八角烧开水
  • 步骤 3/7
    水开之后把鸡脚倒下去煮10-12分钟左右
  • 步骤 4/7
    捞起来浸冰水30分钟，同时可以着手煮陈醋汁
  • 步骤 5/7
    凉白开+陈醋+罗汉果（掰开小块）+冰糖+酱油+八角，直接下锅煮至冰糖融化，即可倒起来放凉
  • 步骤 6/7
    陈醋汁放凉过程中，鸡脚可以捞起沥干水放冰箱（不是放冷藏室）
  • 步骤 7/7
    把鸡脚从冰箱拿出来放进放凉了的陈醋汁里，充分搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱3个小时后即可疯狂吃啦～～～我通常是晚上做，第二天吃，入味！
小贴士

这个配方的陈醋汁泡完鸡脚还可以买点鹌鹑蛋卤鹌鹑蛋

发布于 2018-07-14
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