菜干罗汉果汤
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生活在海外最值得欣慰的能买到家乡的食材,可一解思乡愁。广东人有煲汤的饮食习惯,在这里的华人超市我们可以买到各式各样包装的汤料,比如清保凉、霸王花等,还有今天这种菜干罗汉果。罗汉果的一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。现代医学研究证明,罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品,罗汉果中含有丰富的糖甙,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。一般煲这种汤我们喜欢搭配菜干、猪肺、蜜枣。我买的这汤料包里除了有菜干、蜜枣还有红萝卜干、南北杏。这里买不到猪肺我用猪骨代替,家里冰箱好像还有挺多猪骨呢,结果摆了个大乌龙我把羊骨当成了猪骨。汤煲好之后妈妈喝了一口就问我这猪骨汤为什么一股羊肉膻味?我晕了,这可怎么办?最后把羊骨捞了出来让它来个大变身,加工成孜然羊骨,呵呵,这是后话,稍后继续上这道菜。汤就继续喝,把它当羊汤喝好了。

时间:30分钟-1小时
食材
罗汉果菜干汤料 1包
羊骨 800g
玉米 400g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊骨先焯水待用。
  • 步骤 2/7
    汤料包打开,用清水浸泡(我只用了半个罗汉果)。
  • 步骤 3/7
    先把焯过水的羊骨放入压力锅。
  • 步骤 4/7
    再放浸泡好的汤料。
  • 步骤 5/7
    最后放入切成块的玉米。
  • 步骤 6/7
    注入大半锅清水盖上锅盖大火煮沸。
  • 步骤 7/7
    约半小时熄火,饮用前调入少许盐即可。
小贴士

这道汤特别适合秋冬干燥季节,罗汉果不要放多,不然会太甜了。

发布于 2019-10-08
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