红烧肉是普通的家常菜，各地的作法也有不同。罗小果家的私房菜简单易学，口味独特，只需要罗汉果、生姜、八角、干辣椒、生抽，就可以做出一碗肥而不腻、香甜松软的硬菜。罗汉果高甜度零热量，它的糖苷不会转化为血糖，是完美的甜味代替品。
1、 罗汉果干果甜度高，根据个人喜好增减用量。（PS.我买到的罗汉果质量就很好，甘香清甜，一小块罗汉果就足足够了！）
2、 加水焖煮时不要使用冷水，否则五花肉肉质缩紧变柴，影响口感。
3、 出锅前根据个人口味，可适当加盐。