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太过瘾~苹果红烧肉
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惊鸿照影来关
肥而不腻的红烧肉,几乎没人能抗拒它的诱惑,加了苹果的红烧肉你吃过吗?带着淡淡的果香,口感更丰富,而且做法很简单哦!
食材
五花肉
500克
苹果
1个
冰糖
20克
姜
5片
葱
1根
蒜
3-4瓣
生抽
两勺
老抽
半勺
盐
一小勺
料酒
一勺
开水
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
准备食材,五花肉洗净切块,我选的是偏瘦的五花肉!
步骤 2/12
大蒜拍扁,生姜切片,大葱切段,苹果清洗干净
步骤 3/12
烧一锅开水,下五花肉焯水后捞出备用
步骤 4/12
锅中不放油,开中小火,放入五花肉
步骤 5/12
煎出油脂,捞出装盘,不用煎的太久,肉煎老了影响口感
步骤 6/12
锅里剩余的油就够了,不用额外再加,放入冰糖小火炒,炒至冰糖融化,变成小泡泡,一定不要炒过了,会苦!
步骤 7/12
加入五花肉,葱姜蒜,生抽,老抽,料酒和盐,翻炒均匀
步骤 8/12
加入没过肉肉的开水,烧开后盖锅盖中小火闷煮25-30分钟,具体时间看肉块大小来定
步骤 9/12
等待的时间把苹果去皮,切成滚刀块放入水中以防变色
步骤 10/12
打开锅盖加入苹果继续闷煮7-8分钟
步骤 11/12
然后开大火收汁,此时可以尝一下咸淡,淡了再加点盐调味
步骤 12/12
撒葱花出锅,阳光下带着果香的红烧肉,馋到你了吗!
发布于 2018-07-01
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