红豆沙馅-小美版
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我要长肉owo

红豆是一种很好的杂粮,不仅淀粉和蛋白质含量较高,红豆皮含有维生素、膳食纤维和多酚类抗氧化物质。红豆皮颜色越深,抗氧化作用就越强哦。

红豆除了煮饭煲粥,还可以用来做馅,红豆馅老少咸宜,但外面买的红豆馅大都数油多糖多,反而不宜多食用,自己在家做可以低油低糖,吃多了也不怕~~~

食材
干红豆 250克
700克
猪油/玉米油/花生油/葵花籽油... 50g
白砂糖/冰糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    250g干红豆洗净(图上的是红赤豆,一样可以做豆沙馅哦,营养价值更高),加700g饮用水,60分钟/100度/速度1煮熟;
  • 步骤 2/6
    煮好就这样了,水刚刚好;
  • 步骤 3/6
    30秒/速度10打磨,营养价值很高的红豆皮不要浪费了,一起打磨30秒已经很细腻了;
  • 步骤 4/6
    加入油和糖,20-30分钟/V/速度3.5自动翻炒,中途可以按银色按钮暂停,将锅底刮一下,防止粘底。30分钟炒出来会比较干一些,根据自己喜好选择时间哦;
  • 步骤 5/6
    豆沙炒好后,趁热盛出,盖上耐高温的保鲜膜,防止表面干掉;
  • 步骤 6/6
    30分钟炒出来是这样的,稍微干一些。这样的豆沙馅适合做面包、包子和八宝饭,如果做月饼馅还需要再加许多糖和油~~~
发布于 2018-11-16
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