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红豆沙馅-小美版
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我要长肉owo

红豆是一种很好的杂粮，不仅淀粉和蛋白质含量较高，红豆皮含有维生素、膳食纤维和多酚类抗氧化物质。红豆皮颜色越深，抗氧化作用就越强哦。

红豆除了煮饭煲粥，还可以用来做馅，红豆馅老少咸宜，但外面买的红豆馅大都数油多糖多，反而不宜多食用，自己在家做可以低油低糖，吃多了也不怕～～～

食材
干红豆 250克
水 700克
猪油/玉米油/花生油/葵花籽油... 50g
白砂糖/冰糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    250g干红豆洗净（图上的是红赤豆，一样可以做豆沙馅哦，营养价值更高），加700g饮用水，60分钟/100度/速度1煮熟；
  • 步骤 2/6
    煮好就这样了，水刚刚好；
  • 步骤 3/6
    30秒/速度10打磨，营养价值很高的红豆皮不要浪费了，一起打磨30秒已经很细腻了；
  • 步骤 4/6
    加入油和糖，20-30分钟/V/速度3.5自动翻炒，中途可以按银色按钮暂停，将锅底刮一下，防止粘底。30分钟炒出来会比较干一些，根据自己喜好选择时间哦；
  • 步骤 5/6
    豆沙炒好后，趁热盛出，盖上耐高温的保鲜膜，防止表面干掉；
  • 步骤 6/6
    30分钟炒出来是这样的，稍微干一些。这样的豆沙馅适合做面包、包子和八宝饭，如果做月饼馅还需要再加许多糖和油～～～
发布于 2018-11-16
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