这款话梅我觉得味道挺好的，酸甜可口，健胃消食，既可以当小零食，也可入菜(话梅芸豆，话梅排骨等)，今年再做就顺便把菜谱整理出来，希望可以给大家一个参考。
温馨提示：做之前仔细看完步骤和小贴士。
还要看天气预报，最好未来一周都是大晴天。
1. 糖的量可以根据自己喜欢酌量添加，个人觉得青梅和糖的比例1:0.7比较合适。
2. 青梅做好后可以晒干，方便携带或送人。
3. 瓶子里渗出的青梅汁别倒掉哦，可以冲水喝或者做菜，味道很棒，当然还有一个重要的功能，它可是治疗肚子胀气的好方子。
4.有的亲说腌制了几天会冒小泡泡，原因应该是晒青梅没赶上大晴天，若是天气不好可以多晒几天，或是用人工的办法烤一烤(比如用小太阳)，但是~但是，千万不能用烤箱哈！！另外，装青梅的玻璃瓶一定要消毒，保证无油无水。