自制酸梅汤
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夏侯

酸梅汤的功效:酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料,有着悠久的历史。人们都知道酸梅汤可以降火解暑,却不了解酸梅汤的好处远不止于此。酸梅性温味酸,含有非常丰富的有机酸,如苹果酸、柠檬酸等。其中,还有一种枸橼酸,能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌,保护肠胃。在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。功效:  清热去火,行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神。炎热的天气里,酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑,却不知道酸梅的好处,远不止于此。从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。

时间:30分钟-1小时
食材
乌梅 30g
甘草 5g
山楂片 25g
洛神花 10g
薄荷叶 1g
桑葚 5g
冰糖 140g
陈皮 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材,乌梅,陈皮,洛神花,薄荷叶,甘草,桑葚,山楂片。
  • 步骤 2/11
    称好冰糖。
  • 步骤 3/11
    除了桂花外所有的材料放入清水中冲洗2次。
  • 步骤 4/11
    冲洗干净后的材料放入5斤清水中浸泡1个小时。
  • 步骤 5/11
    侵泡后的材料放入略袋子里。
  • 步骤 6/11
    袋子口用线绑紧,把侵泡后的材料和水一起倒入煮锅中。
  • 步骤 7/11
    大火烧开后转小火慢炖30分钟。
  • 步骤 8/11
    20分钟后,倒入冰糖,在炖10分钟。
  • 步骤 9/11
    出锅后倒入玻璃容器中,撒上桂花里即可。
  • 步骤 10/11
    酸酸甜甜的味道。
  • 步骤 11/11
    夏天必备的解暑良方。
小贴士

小贴士

1. 所有的材料都可以在中药店买到。其中桂花建议用干桂花,干桂花的味道更清香。如果用超市瓶装的糖桂花,口味就没那么清爽了。

2. 熬制出的酸梅汤,难免有细小的残渣,如果不介意,用豆浆机那种滤网过滤原材料就可以了。如果细致一些,可以用纱布过滤,侵泡后的水往锅里倒的时候,先把水倒进料袋里,这样出来的酸梅汤就一点残渣都没有了。

发布于 2019-08-23
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