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话梅排骨
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tread香烟

儿子每次去外面吃饭要都点这个话梅排骨，而且每次都是光盘，再快乐生活一点通上看到有大厨教这道菜，于是就做了起来，味道还不错^O^

食材
肋排或小排 500g
话梅 10颗
冰糖 适量
料酒 适量
姜 一块
葱 一段
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，把话梅用水泡20分钟
  • 步骤 2/6
    排骨焯水后捞出备用
  • 步骤 3/6
    把锅中放适量的油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化且变成浅棕色后放入焯好的排骨
  • 步骤 4/6
    炒至排骨完全上色就可以了，再放入姜片，葱段，还有料酒一起翻炒
  • 步骤 5/6
    将话梅连同泡过话梅的水一起放进去，大火煮开，盖上盖子转小火闷煮20分钟。
  • 步骤 6/6
    开盖，加入盐等调味料大火收汁，几乎将汁收干后关火，盛入盘中。
小贴士

话梅可以根据自己的口味调整，喜欢甜点的多放些，我家孩子喜欢吃稍甜的，我放的多些

发布于 2018-12-31
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