Name: 松子抹茶冰糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛奶 240ml; 淡奶油 100克; 玉米淀粉 40克; 细砂糖 40克; 抹茶粉（入糊） 3克; 抹茶粉（撒面） 少许; 松子 适量

搜索菜谱、食材

松子抹茶冰糕

5.4万热度 45 收藏

那么credit

我想没有人更清楚，

因为渴盼夏天的到来，

最近的灵感总源于那一抹绿，

入口冰凉的瞬间，

如纱、如风、如梦……

这是一款简单、雅致的糕点，

适合于任何的场合，

口感滑润，清新，

很适合不肆甜的亲们～

模具：6寸蛋糕模

糕体的高度约为1.5cm

食材

牛奶 240ml

淡奶油 100克

玉米淀粉 40克

细砂糖 40克

抹茶粉（入糊） 3克

抹茶粉（撒面）少许

松子适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

取80ml的牛奶，加入玉米淀粉，搅匀；
步骤 2/10

再加入3克抹茶粉，搅匀，备用；
步骤 3/10

取一锅，倒入剩下的牛奶、淡奶油、细砂糖，煮沸后，关火；
步骤 4/10

将【步骤2】的糊倒入奶锅中，开小火，用耐热的铲子不停的搅拌；
步骤 5/10

不到半分钟，奶锅的液体就开始变得浓稠，继续不停的搅拌，当面糊变得细滑、粘稠即可；
步骤 6/10

将面糊倒入干净无油的模具里，放凉后，入冰箱冷藏一夜；
步骤 7/10

取无油无水的锅，小火，炒松子，冷却备用；（期间要不停翻动，不要炒黑了）
步骤 8/10

取出冷藏后的冰糕；
步骤 9/10

撒抹茶粉，再撒上炒好的松子即可。
步骤 10/10

^ _ ^切开后，口感如婴儿般细嫩～

发布于 2018-08-26