Name: 栗子抹茶蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋糕粉 40克; 栗子（煮熟去壳的肉） 10克; 牛奶 20克; 色拉油 20克; 抹茶 3克; 蛋黄 2个; 细白砂糖 10克; 蛋清 2个; 细白砂糖 20克

搜索菜谱、食材

栗子抹茶蛋糕

7.7万热度 59 收藏

纹澜构诙沿

又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。

时间:30分钟-1小时

食材

蛋糕粉 40克

栗子（煮熟去壳的肉） 10克

牛奶 20克

色拉油 20克

抹茶 3克

蛋黄 2个

细白砂糖 10克

蛋清 2个

细白砂糖 20克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；
步骤 2/10

二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
步骤 3/10

加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
步骤 4/10

再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
步骤 5/10

蛋糕粉和抹茶粉过刷；
步骤 6/10

加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
步骤 7/10

2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
步骤 8/10

取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
步骤 9/10

倒入模具中；
步骤 10/10

烤箱预热，170度，烤25分钟即可

小贴士

1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂；

2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；

发布于 2018-08-20