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烟花女贝壳意大利面
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思元

又叫应召女郎意面，妓女意面。别看名字特别，味道可是真的好！

因为原方有一些食材并不常见，所以这回根据自己的口味做了调整，发现超级好吃！特此记录。

食材
两人份： 适量
意大利贝壳面 手抓三把
油浸小黄鱼 5只
黑橄榄 7颗
酸黄瓜 2条
番茄酱 3勺
酱油 1勺
盐 适量
辣椒粉 少许
圣女果番茄 6颗
蒜末 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    原方用的是鳀鱼，我用的是小黄花鱼罐头，也有方子用凤尾鱼罐头。之前还做过金枪鱼版本觉得没有这个好吃！把它切碎末。圣女果小番茄一切两半。黑橄榄切片。酸黄瓜切片（原方用酸豆，我觉得酸黄瓜更好吃）
  • 步骤 2/4
    锅热入橄榄油小火煸炒蒜末至香，加入鱼肉碎末中小火翻炒至更碎，加入圣女果、黑橄榄、酸黄瓜翻炒，加入番茄酱3大勺，生抽酱油一勺，不断翻炒至圣女果变软出汤，尝尝味道，不咸可以加少许盐调味。
  • 步骤 3/4
    煮面锅加多多的水烧开，滴几滴橄榄油和一勺盐，倒入贝壳面按照规定的时间中火煮好。我的是10分钟。
  • 步骤 4/4
    然后把面控干水倒入锅中与酱汁混合即可。点缀上罗勒叶，撒少许帕玛森芝士粉。开动吧！
小贴士

好不好吃做了就知道，请利用手边的食材做起来吧！

发布于 2018-12-27
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