想吃意大利面了，家里没西红柿，看冰箱里还有点扁豆，用扁豆鸡蛋做次另类的意大利面。意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态。
1.面条在下锅煮时,要加入点盐，便于入味,以防面条粘连 。
2.煮熟之后捞出过水,能保持口感有嚼劲。
意大利面条耐煮，而且煮完之后还是一根一根的很劲道，口感很有嚼劲。