三花猫饼干
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掰果BAAAAYGO
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食材
低粉 110g
黄油 35g
35g
酸奶 30g
黑芝麻粉 适量
速溶纯咖啡 一包(约2g)加5ml水提前溶化
小苏打 1/6t
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备工作低粉和小苏打混合,过筛酸奶和糖混合搅拌至大部分糖融化
  • 步骤 2/10
    黄油切小块放入面粉小苏打混合物中,用刮板,油面混合器等工具,或者用手,将黄油在面粉的包覆下分成小块直至絮状、粗粒状。
  • 步骤 3/10
    加入酸奶和糖的混合物,揉成团,至少面团看不见干粉,可以用切断-按压重复几次的方式。
  • 步骤 4/10
    分出两个35g的面团,一个加入咖啡溶液揉匀颜色,另一个揉入黑芝麻粉(大概15ml的样子),因为我是逐量添加到合适颜色为止,因此具体量建议自行掌握。
  • 步骤 5/10
    其余的面团擀成5毫米厚的片,将两个有色面团揪成不规则的小块交错放在白色面片上,并擀成3毫米左右的厚度
  • 步骤 6/10
    用猫头切模按压出猫咪的图案
  • 步骤 7/10
    用筷子、吸管等工具戳出猫咪的眼睛,轻戳出鼻子,用牙签小心画出倒Y的形状并画上弯角,就是猫咪的嘴巴。
  • 步骤 8/10
    切割完,其他颜色不好搭配的面团,就请自由发挥想像吧
  • 步骤 9/10
    170度,烤15分钟,在10分到的时候就可以关注上色情况,只要底部呈现金黄色就可以出炉了,不要像我一样烤出好多晒伤的来
  • 步骤 10/10
    好啦
发布于 2019-01-12
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