腰果的营养就不多说了，太多了。可是外面卖的腰果总觉得不香，而且品质无法保证，所以还是喜欢买生的腰果自己来做。健康又美味，比外面买的实惠多喽。
腰果本身含有很多的油质以炸制的时候只要放少量的油即可，太多的油吃进去会不健康，腰果要放凉了才会有香脆的口感，所以一定要小火多翻炒。