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苹果司康
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一灯大师

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》

“宛如一杯清香丰盈的带皮苹果盛宴”—P74

看到苹果与杏仁片的瞬间就被征服了~都说晨吃“金果”~这会子正值盛产苹果的季节~用最容易到手的食材做出香气四溢的甜品，何乐而不为呢~

食材
A低筋面粉 100g
A细砂糖 10g
A粗盐 两指一搓
A泡打粉 3g
黄油 20g
牛奶 40g
苹果 100g
杏仁片（成型用） 适量
细砂糖（成型用） 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备工作：a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏b.苹果在带皮的情况下切成5毫米细条备用；c.将A中材料混合好筛入容器；
  • 步骤 2/5
    在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
  • 步骤 3/5
    把切好苹果加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；
  • 步骤 4/5
    粒粒状态基本消失之后，用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上，表面黏上杏仁片，撒一层细砂糖；
  • 步骤 5/5
    送入预热好200度的烤箱烘烤25~30分钟。
小贴士

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸；

2.此方可做6-7个，看你想要的大小了，我就做了7个~

3.建议多粘杏仁片！真的很好吃~

4.此系列曲奇与司康都不是味道很甜的，所以口重的各位可以适当添加糖自行调节~

发布于 2018-12-15
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