搜索菜谱、食材
红薯板栗芝士蛋糕——自制杏仁粉
9.1万 热度 53 收藏
倦与恋涵凝

石泽清美的配方，红薯去了皮，口感更细腻。可以不夸张地说，这个蛋糕是我玩烘焙十二年以来做过最好吃的，没有之一。

食材
奶油奶酪 200克
鸡蛋 1个
牛奶 50克
无盐黄油 20克
红薯 200克
板栗仁 100克
杏仁粉 适量
扁桃仁 30克
细砂糖 70克
饼干底 适量
奥利奥碎 40克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    奶油奶酪室温软化
  • 步骤 2/10
    奥利奥碎和无盐黄油一起放进保鲜袋里面捏啊捏，捏后以后放进铺好油纸的六寸活底模具里。
  • 步骤 3/10
    栗子仁和切块去皮的红薯一起放锅里蒸三十分钟。
  • 步骤 4/10
    奶油奶酪、鸡蛋、化开的黄油、搅拌均匀，每一种混合均匀再加另一种。
  • 步骤 5/10
    杏仁加糖一起加入破壁机找碎就是杏仁粉啦哈哈，放心打，不会成酱的。
  • 步骤 6/10
    加入杏仁粉
  • 步骤 7/10
    混合均匀，奶酪糊做好啦。
  • 步骤 8/10
    先放一半蒸好的栗子红薯块
  • 步骤 9/10
    倒入一半奶酷糊，再放另一半蒸好的栗子和红薯块，然后倒入所有奶酪糊。
  • 步骤 10/10
    烤箱170度50分钟，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上脱模即可。
小贴士

绵绵密密的口感又有不同层次，太高级了。

发布于 2018-07-03
评论
相关菜谱