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莜面的两种做法
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魅力飞扬卞岷常

1，莜面jiangjiang。下面的做法都是这个的。

2，栲栳。这名字也是没谁了。直接看最后一步的图就行了。做法就是直接用面团搓出来这两种形状然后蒸一蒸就行。

食材
莜面 适量
食用油 适量
面粉 一点
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用沸腾的热水把莜面揉成面团，面团要稍微柔软一点，太硬了最后会难吃。揉面团的时候可能会有点烫手，可以慢点揉，但不能等到太冷的时候，
  • 步骤 2/6
    把揉好面团分成差不多一个拳头大小，用擀面杖擀成薄薄的一层，差不多4毫米吧。为了避免面团粘在面板上要撒点面粉。
  • 步骤 3/6
    放锅里蒸6分钟左右就熟了，我妈在家一般做两张饼
  • 步骤 4/6
    出锅后平铺，撒一层薄薄食用油和少一点盐，均匀抹开，
  • 步骤 5/6
    切成丝，我喜欢细细的，就是刀工不行，差点被老妈赶出厨房
  • 步骤 6/6
    我一般喜欢再加点提前做好的炒西红柿，或者家常菜之类的伴起来一起吃或者炒着吃。美味，不过真实的颜色就是这样有颜控的慎入
发布于 2019-03-05
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