在夏天，除了冰淇淋，只有酸奶能让我醒醒...
酸奶真真的是超级简单的一道美食了，简单到你直接看你买的发酵菌粉的包装袋就能学会，特别是里面的懒人做法，带一瓶牛奶，带一包菌粉，走在路上都能做，哈哈哈哈...
：能买到鲜牛奶的一定要用鲜牛奶哦，我试过很多次，真的比常温包装保质期几个月的牛奶做出来好多了（个人建议），另外就是，尽量用全脂牛奶；
个人最喜欢最后一种做法，牛奶加奶粉的做法，口感很浓醇，不过，每个人口味都不一样，有时间你们可以都试试，找到适合自己口味的做法；
关于密度这里简单说一下，一般情况下，水的密度是1.00kg/dm3，因此，1升水的重量就是1千克；
但是牛奶的密度跟水稍微有一点区别，牛奶的密度是1.030kg/dm3，所以1升牛奶并不等于1千克牛奶，根据密度来换算，大概是1030克左右，但是我们做酸奶可以不用那么较真，你把1升的牛奶当1千克的并无大碍，多一点少一点都没太大关系，只是我知道这个，不说出来感觉有点难受，哈哈，当然，以上的密度并不是绝对的，还受温度等因素的影响，这个就不深究了，太伤脑筋了，我们只是想喝个酸奶而已嘛
关于加热，我个人比较喜欢加热后再放菌粉，不管是做含糖还是无糖的，加热可以让发酵菌粉分布更均匀，特别是冬天；
不管做哪一种，如果加糖的话，最好将牛奶加热，不然糖不好融化；
无糖的酸奶做好后，如果还是想吃甜的，可以做完再加糖也可以，或者加蜂蜜，也很好吃，或者拌入水果，从水果里摄取甜度；
发酵酸奶的容器一定要盖盖子，不然发酵过程中很有可能会有杂菌，吃了也许会拉肚子哦，没盖子可以包一层保鲜膜；
酸奶发酵的温度在38-45摄氏度之间都可以，我一般是设置39摄氏度；
装酸奶的容器一定要提前消毒，可以用水煮，水沸腾后继续煮3分钟，然后拿出来倒扣在晾架上晾干水分，但前提是你必须保证你的容器是耐高温的哈，别煮着煮着爆炸了，也可以消毒柜消毒；
酸奶做好之后，不管浓还是稀，都可以吃，不要因为你做的状态跟我视频里的不一样就以为失败然后丢掉了哈，只是口感会有所不同，哪怕你的菌粉失效，或者牛奶质量问题导致酸奶没发酵成功，那也不要把牛奶倒了，就留着继续当牛奶喝吧，哈哈；
其他问题暂时想不起来了，你们有想到的话提醒下我哈，我再补充，哈哈。