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栗子季必知（剥栗子壳的6种方法&辩认好吃的栗子）
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Irony丶hyy

栗子好吃，但剥壳比较头疼，身为资深吃货，又是栗子的脑残粉，这个问题是必须解决的。炒制的熟栗子非常方便，只需用指甲在中间压一道痕，随后一捏，就很容易剥。那么生栗子怎么剥呢，往下看（图示为热胀冷缩法）。

食材
栗子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    栗子洗净，用锋利的厨房剪在顶部割出十字口。
  • 步骤 2/6
    锅中倒水烧开，把栗子倒进去煮3分钟左右。
  • 步骤 3/6
    捞出粟子，倒入冰水中（最好是冰水+冰块）。
  • 步骤 4/6
    剥一个取一个，非常容易的（这个方法比热剥人性太多了，之前我也试过后面的几种，趁热剥真心太残忍了），剥好的栗子肉如果不马上用，可以冷藏或冷冻，冷冻能放很久。
  • 步骤 5/6
    很多人以为板栗和锥栗是一样的，只是长得不同，我之前也是这么认为的，后来才知道它们虽然都是栗子的一种，但是区别还是很大的（左：锥栗，右：板栗）。
  • 步骤 6/6
    外表区别很大的，板栗一面是扁的，个头也更大一些，锥栗娇小圆润。
发布于 2018-08-31
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