栗子季必知(剥栗子壳的6种方法&辩认好吃的栗子)
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Irony丶hyy

栗子好吃,但剥壳比较头疼,身为资深吃货,又是栗子的脑残粉,这个问题是必须解决的。炒制的熟栗子非常方便,只需用指甲在中间压一道痕,随后一捏,就很容易剥。那么生栗子怎么剥呢,往下看(图示为热胀冷缩法)。

食材
栗子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    栗子洗净,用锋利的厨房剪在顶部割出十字口。
  • 步骤 2/6
    锅中倒水烧开,把栗子倒进去煮3分钟左右。
  • 步骤 3/6
    捞出粟子,倒入冰水中(最好是冰水+冰块)。
  • 步骤 4/6
    剥一个取一个,非常容易的(这个方法比热剥人性太多了,之前我也试过后面的几种,趁热剥真心太残忍了),剥好的栗子肉如果不马上用,可以冷藏或冷冻,冷冻能放很久。
  • 步骤 5/6
    很多人以为板栗和锥栗是一样的,只是长得不同,我之前也是这么认为的,后来才知道它们虽然都是栗子的一种,但是区别还是很大的(左:锥栗,右:板栗)。
  • 步骤 6/6
    外表区别很大的,板栗一面是扁的,个头也更大一些,锥栗娇小圆润。
发布于 2018-08-31
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