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藜麦小麦胚芽黑小麦贝果
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develop一分为二

为了中午带公司做的贝果 健康无负担

食材
白燕高筋粉 150g
黑小麦 70g
小麦胚芽 30g
藜麦 30g
水 140g
糖 8g
糖水的水 1000ml
糖水的糖 50g
盐 3g
酵母 3.5g
装饰燕麦片 适量随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1藜麦泡几个小时，期间搓一下去苦味，再蒸熟放凉待用。2把全部材料（藜麦＋糖水用糖＋水除外）揉成光滑面团再加入凉了的熟藜麦再软均匀。把面团分割滚圆五份休息15分钟。
  • 步骤 2/5
    休息好的面团再整形盖保鲜膜盖半个小时，糖水煮好 底部有小气泡即可，贝果团2面各水煮30秒沥干水撒燕麦片 放烤盘进烤箱 烤箱提前预约200°。
  • 步骤 3/5
    没烤前的贝果
  • 步骤 4/5
    200°烤大概20-25分钟，即可出炉
  • 步骤 5/5
    补一张图
发布于 2018-10-30
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