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椰香紫米糕/椰香血糯米糕
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赵劳资有保险i

还！是！那！句！话！——血糯米跟椰奶是真爱啊！因为颜色有点深，做好了之后放了一盘在桌上，老爸还问我是不是巧克力= =...没椰浆的话，光靠椰奶香味不明显，请放椰浆啊 QAQ

食材
椰奶饮料 245ml
血糯米 250g
绵白糖 适量(好像30g，记的纸条又被我弄丢了)
椰浆 100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    血糯米筛去灰尘，淘澄干净后沥水。
  • 步骤 2/6
    中火炒到颗粒分明，控干水份。
  • 步骤 3/6
    用料理机打粉，我有强迫症，必须保证打到都能过筛，如果不介意颗粒感的，随意哈～中火翻炒到熟，具体时间也没看，我的法则就是米香越来越明显，然后开始闻到一丁点焦味就可以关火唠。
  • 步骤 4/6
    倒入椰奶、椰浆、绵白糖，拌匀结团，水份不当心多了的话，开中火翻炒到干松不粘手就好。
  • 步骤 5/6
    每份50g，在秤上垫个保鲜膜，称好后直接隔着保鲜膜捏团。
  • 步骤 6/6
    用50g的月饼模压，花片上包个保鲜膜，防黏。可以做12个。
发布于 2018-09-08
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