普及一下知识

矮人松糕

温州松糕又以矮人松糕最为闻名。这矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让它清香无比。据说，这“矮人松糕”发明自抗日战争后期，那时有个温州人叫谷进芳，在城区五马街口设摊制作松糕，以用料考究、制作精细出名。因为谷进芳个头矮小，就称他做的糕为“矮人松糕”。这松糕趁热吃时甜蜜糯软，待稍凉时再吃更有韧劲，而且越发的香。除了这种用白糯米制成的矮人松糕之外，还有一种用血糯米制成的松糕，也非常香甜。

温州有很多矮人松糕店，话说口味有点不统一。

頭露盯着松糕已经有一些时日了。

就只剩操起家伙上炉台了。

话说很多老人家吃不了太硬的点心，松糕算是老一辈人最爱的点心了。

既抹茶松糕之后的紫米松糕。

有一些不同之处就是在于不同米粉之间的含水量。

根据含水量来加水。