搜索菜谱、食材
粉色凉粉
7.5万 热度 78 收藏
痛挠疑邑谰

凉粉也可以有色彩，用苋菜水调的凉粉，无任何添加，漂亮又营养，惊艳一下家人吧。

食材
绿豆淀粉 50g
盐 适量
苋菜 适量
黄瓜 一根
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜的苋菜，取叶子，清洗干净。
  • 步骤 2/13
    热水焯一分钟左右。
  • 步骤 3/13
    倒出，挑出叶子，只留苋菜水，晾凉。
  • 步骤 4/13
    取50g绿豆淀粉。
  • 步骤 5/13
    加入等量的50g苋菜水，淀粉与水的比例是1比1，搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    锅内加入200g苋菜水，是绿豆淀粉的四倍，少许盐，大火烧开后转小火，将调好的淀粉水倒入锅内，慢慢搅拌一分钟左右，倒入盆内，晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。
  • 步骤 7/13
    已经成型的粉色凉粉。
  • 步骤 8/13
    将凉粉倒扣在案板上。
  • 步骤 9/13
    切成自己喜欢的形状。
  • 步骤 10/13
    黄瓜切丝，摆盘。
  • 步骤 11/13
    蒜切碎。
  • 步骤 12/13
    浇上自己喜欢的料汁。
  • 步骤 13/13
    一盘美美哒粉色凉粉，赏心悦目。
发布于 2018-11-02
评论
相关菜谱