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步骤 1/15
黄瓜榨汁
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步骤 2/15
加入面粉和成面团
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步骤 3/15
揉好的面团饧20分钟后再揉一下继续饧20分钟
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步骤 4/15
饧好的面团放入盆中，加大半盆水
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步骤 5/15
像洗衣服一样不停的揉搓，直到水变得很浓稠
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步骤 6/15
把洗好的淀粉水用细筛网过滤一下，避免里面有面筋碎屑
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步骤 7/15
静置沉淀至少4小时，过夜也可以（天太热时放入冰箱冷藏室）
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步骤 8/15
沉淀好的淀粉水倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许
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步骤 9/15
拌匀
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步骤 10/15
把拌好的面浆舀一勺入披萨盘中，转动使其均匀。放入烧开水的锅里，立刻盖盖，会看到白色的浆逐渐变得透明了。
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步骤 11/15
蒸两三分钟
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步骤 12/15
取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温。
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步骤 13/15
然后揭下来，放入刷了油的盘中，上面也刷一层油，一防干裂，二防粘连
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步骤 14/15
依次做完所有的面浆即可
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步骤 15/15
凉皮切条，加自己喜欢的调料拌匀即可享用了