总有人感觉自己做手擀面麻烦而放弃了吃手擀面，去煮挂面吃，其实真正做起来很方便，手擀面的口感也是挂面无法比拟的。
做面条的面团，一次可以多和出来一些，分成小份分装保鲜袋，放入冰箱冷冻，吃时提前放入冰箱保鲜层解冻。如果几天内吃完也可以只放保鲜冷藏即可，这样每次做手擀面就很方便了。