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大理石重乳酪蛋糕
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池渔之恋泪潵

这个蛮早做的了 重乳酪，重口味，不怕胖的跟哈哈。

这个配方比例不是标准配方，是自己又更改配置过的。

因为还剩余有一些淡奶油就全放进去了，乳酪味非常浓郁，想想是加入了整整250g奶酪和120g淡奶油。相对来说热量也很可观哦。

适用于6寸圆模。

很早做的了记得貌似是君之的方子。。。记不清了！！！=_=

食材
奶油奶酪 250g
细砂糖 50g
淡奶油 120g
鸡蛋 1只
玉米淀粉 10g
巧克力 10g（装饰用）
消化饼干 75g
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备齐材料。
  • 步骤 2/12
    消化饼干放入保鲜袋扎紧袋口，用擀面杖杆细碎后，加入融化的黄油。
  • 步骤 3/12
    将饼干碎和黄油混合均匀后，倒入蛋糕模，用勺子压紧实后，放入冷冻室冷藏。
  • 步骤 4/12
    室温软化的奶油奶酪切成块状，分三次加入细砂糖，搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打散后加入奶酪糊搅拌均匀，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加入淡奶油，搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    当搅拌至奶酪糊光滑无颗粒就好了。这时可以将饼干底从冰箱取出了。将奶酪糊倒在有消化饼干底的模具中。
  • 步骤 8/12
    巧克力隔水融化后，加入一勺奶酪糊混合均匀。然后装入裱花袋。
  • 步骤 9/12
    在蛋糕糊上挤出图案。
  • 步骤 10/12
    用牙签随意挑拌下巧克力。
  • 步骤 11/12
    在活底模具外包裹上锡纸，烤盘内注入水，进烤箱，160度，烤约1小时左右。
  • 步骤 12/12
    蛋糕出炉后待完全冷却，置于冰箱内，第二天切片食用。
发布于 2019-01-14
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