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大理石纯芝士蛋糕
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玉树临风insert

这未蛋糕是为了庆祝我家老公的生日而做的大理石纯芝士蛋糕奶香味相当的重，口感非常的不错老公吃了是赞不绝口。

时间:1-2小时
食材
黄油 78g
奶油芝士 500g
牛奶 150ml
糖 50g
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
玉米淀粉 20g
消化饼干 200g
黑巧克力 200g
草莓 50g
柠檬汁 25ml
朗姆酒 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    奶油奶酪隔水软化
  • 步骤 2/12
    倒入鸡蛋和蛋黄，拌匀。
  • 步骤 3/12
    用力拌匀
  • 步骤 4/12
    将玉米粉、糖拌匀，最后放入柠檬汁、朗姆酒
  • 步骤 5/12
    慢慢的拌均匀
  • 步骤 6/12
    把消化饼干放在保鲜袋里，用擀面棍把饼干擀成末，倒在碗中，然后再倒进熔化的黄油，搅拌均匀后，倒入烤模，用勺子压紧、压平，放在冷冻室里定型。
  • 步骤 7/12
    从冷冻室中取出烤模，把面糊倒入模子中抹平
  • 步骤 8/12
    将巧克力隔水融化，拌入留下的奶酪糊，拌匀成咖啡色的奶酪糊。
  • 步骤 9/12
    将巧克力奶酪糊装入裱花袋，在模具中的奶酪糊上画螺旋状的圆圈。
  • 步骤 10/12
    画好后，用牙签向不同方向随意挑开，花纹就出来了。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热到160度 然后用160度上下火90分钟，中下层，隔水蒸烤
  • 步骤 12/12
    烤好后，放在烤箱中不要拿出来，自然冷却。 冷却后脱模，可以在上面放几颗草莓装饰，放入冰箱冷藏后食用
小贴士

如果没有挤花袋，建议用一小张烧烤用油纸折成一个小小的三角形，在三角形的尖那里，用剪子剪掉一点点，然后就可以挤出很细的道道。在蛋糕上写字也是这样。手用力要均匀，巧克力往出挤得才会均匀。否则就会有粗细之分

发布于 2020-02-13
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