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红茶蔓越莓核桃仁面包
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在阿姿家看到的一款红茶味面包，立马开动试做，味道不错。记录下来，以后常做！ （≧∇≦）2016.11.26

食材
金像高粉 250g
金燕酵母 1.5g
红糖 25g
盐 4g
红茶包 3包
开水 170g
蔓越莓 52g
核桃仁 65g
无盐黄油 20g
装饰用干面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    称重所有材料，并切碎。
  • 步骤 2/6
    混合高粉酵母糖盐
  • 步骤 3/6
    茶包泡水冷却后倒入粉中，揉面20分钟至扩展阶段，取出盖湿布一发60分钟至2倍大，取出放烤盘整形后包保鲜膜冷藏一夜进行二发。
  • 步骤 4/6
    早上取出室温回温1小时，撒粉割包，可适量放点黄油。
  • 步骤 5/6
    烤箱下层，上火200度，下火180度，烤20分钟，出炉。
  • 步骤 6/6
    切片，吃不完的放密封袋，冷冻保存，吃时室温自然解冻即可。
小贴士

茶包可以撕开一起放入面团中揉面增加茶香。我这次只撕了1个茶包，茶香味不是很浓。

发布于 2019-02-19
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