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双色玫瑰花馒头
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乄续约这一段情常

用美丽的食物制造美丽的心情，送给昨天情人节没收到花的女人们。

食材
自发粉 300g
白水-做白面团用 75g
胡萝卜汁-彩色面团用 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    榨胡萝卜汁，加热至3、40度和面（自发粉），做彩色面团用，水面比例1：2。
  • 步骤 2/7
    1.5小时候发好面团，开始制作花型馒头
  • 步骤 3/7
    擀剂子，可以两色合在一起擀片，也可以单独擀片，6片叠在一起可做一朵花
  • 步骤 4/7
    卷花，还好后从中间拧断，变成两朵花。
  • 步骤 5/7
    屉上涂油，然后冷水装锅，静置20分钟后大火蒸15分钟，关火后3分钟再取出。
  • 步骤 6/7
    出锅后可插入筷子放在瓶里做造型，用来拍照得瑟
  • 步骤 7/7
    装盘开吃吧！
小贴士

1.用自发粉大大提高成功率。

2.花瓣皮不要擀的太薄，否则口感会干硬

3.紫色蔬菜制作可能会出现变青变黑的情况，花青素的原因。

发布于 2018-12-27
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